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Les poêles et casseroles antiadhésives sont les ustensiles de cuisine préférés du monde entier. Ils sont faciles à nettoyer et ne nécessitent pas beaucoup d’huile pour graisser leur surface. Beaucoup d’Américains, cependant, ignorent les dangers toxiques de ces revêtements antiadhésifs.
Si vous achetez déjà des ingrédients frais et biologiques sans OGM ni produits chimiques mais que vous utilisez toujours des ustensiles de cuisine anti-adhésifs, toutes les tentatives visant à limiter les produits chimiques nocifs pour la santé en achetant des aliments biologiques sont réduits à néant. La plupart des ustensiles de cuisine utilisés aujourd’hui libèrent des toxines directement dans les aliments que nous servons quotidiennement à nos familles.
Les pots et poêles anti-adhésifs sont fabriqués à partir de substances poly et perfluoroalkyles (PFAS). Lorsque ces composés sont chauffés, ils libèrent de l’acide perfluorooctanoïque (APFO), un produit chimique cancérogène dans l’aliment. De plus, plusieurs des poëles et casseroles moins chères sont faites d’aluminium.
Comparativement à d’autres métaux, l’aluminium est un métal relativement mou qui peut facilement s’écailler et contaminer les aliments lorsqu’il est chauffé.
Il est de plus en plus évident que l’aluminium contenu dans les aliments, l’eau et les vaccins contribue grandement à l’augmentation de la maladie d’Alzheimer.
De plus, il a également été démontré qu’il endommage le système nerveux central (SNC) des enfants, ce qui entraîne des troubles de la mémoire, l’autisme, l’épilepsie, le retard mental et la démence.
Au lieu de jouer aux dés et de risquer n’importe laquelle de ces terribles conditions, optez plutôt pour des ustensiles de cuisine plus sûrs. Bien qu’ils aient un prix élevé, ils valent l’investissement nécessaire pour protéger la santé de votre famille.
Bien que les ustensiles de cuisson en fonte à l’ancienne constituent l’une des options de cuisson les plus sûres qui soient, vous trouverez ci-dessous six autres substituts aux poêles en téflon (également connues sous le nom de polytétrafluoroéthylène ou PTFE) sûrs, non toxiques et respectueux de l’environnement.
Achetez ce type de casserole une fois et vous n’aurez plus jamais besoin d’en acheter une autre.
1. GreenPan
Cette marque belge haut de gamme fabrique des ustensiles de cuisine anti-adhésifs et non toxiques recouverts de Thermolon. Thermolon est une couche de céramique faite de sable. Contrairement aux autres poêles anti-adhésives, les poêles GreenPans sont exemptes de plomb, cadmium, PFAS ou PFOA et peuvent supporter des températures élevées allant jusqu’à 450°C ou 840°F.
Compte tenu de cette température élevée, les poêles ne risquent pas de se cloquer, de dégager des vapeurs toxiques ou des produits chimiques lorsqu’elles sont surchauffées.
En outre, l’entreprise fait tout ce qui est en son pouvoir pour rendre le processus de production aussi écologique que possible en émettant 60 % moins de CO2 que les autres entreprises qui utilisent des matériaux de revêtement traditionnels.
Depuis que l’entreprise fabrique ses poêles écologiques depuis dix ans, elle n’a cessé d’améliorer la surface anti-adhésive.
Si vous envisagez d’acheter un GreenPan, Organic Authority recommande d’acheter ses casseroles de cinquième génération les plus avancées.
Une autre grande gamme d’ustensiles de cuisine écologiques et sécuritaires est Beka Eco-Logic. L’entreprise propose une large gamme d’ustensiles de cuisine non toxiques et respectueux de l’environnement comprenant des poêles à frire, poêles, woks, louches, écumoires, spatules et pasanders. Ils sont fabriqués à partir de poudre de bambou et d’autres matériaux naturels biodégradables.
3. BioChef
BioChef produit des ustensiles de cuisine écologiques de haute qualité en plastique biologique. Contrairement au plastique que nous connaissons, ces matériaux durs sont issus de la biomasse renouvelable du maïs, du sucre ou des algues.
Pour rendre leur entreprise encore plus respectueuse de l’environnement, BioChef recycle ces matériaux à partir d’aliments qui se retrouvent habituellement dans des décharges.
4. Mauviel
Les ustensiles de cuisine à base de cuivre fabriqués par Mauviel, une marque française appréciée de nombreux chefs cuisiniers professionnels, existent depuis les années 1830. La gamme abordable M’Stone de Mauviel se compose de poêles recouvertes d’une couche de céramique anti-adhésive exempte de PFOA et de PTFE.
Ozeri utilise un revêtement céramique allemand anti-adhésif exempt de PFOA et de PTFE appelé Greblon pour ses poêles Green Earth vert calcaire. Sa surface de cuisson innovante à texture en nid d’abeille résiste aux rayures, à la chaleur et peut être utilisée en toute sécurité sur les poêles à gaz, électriques ou à induction.
6. Ecopan
Ces poêles durables en acier inoxydable ne se déforment pas et sont exemptes de PTFE et de PFOA. De plus, leur revêtement céramique anti-adhésif est extrêmement résistant à la chaleur pour éviter les boursouflures et les émanations toxiques.
Par Amy Goodrich
Traduction PFC Francophone.
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