Comment Nourrir 10 Milliards de Personnes d’ici 2050 Sans Détruire la Planète ?

De : Olivia Rosane

D’ici 2050, la planète comptera 10 milliards d’habitants et le revenu mondial triplera. Nourrir plus de gens avec plus d’argent augmentera de 50 à 92 pour cent les pressions environnementales exercées sur la planète par le système alimentaire mondial. Si rien n’est fait, ces pressions vont pousser la Terre « au-delà des frontières planétaires qui définissent un espace d’exploitation sûr pour l’humanité ».

C’est le point de départ d’une nouvelle étude majeure publiée dans Nature Wednesday qui est la première à quantifier l’impact de la production et de la consommation alimentaire sur la capacité de la planète à soutenir la vie humaine.

Le système alimentaire engloutit les ressources de la planète de quatre façons principales :

C’est un contributeur majeur au changement climatique.
Les changements d’utilisation des terres nécessaires à l’agriculture entraînent une perte de biodiversité.
L’agriculture consomme beaucoup d’eau douce.
L’azote et le phosphore provenant des engrais polluent le sol et l’eau.
Heureusement, l’étude a aussi permis de trouver une solution à ce problème.

« Nourrir une population mondiale de 10 milliards d’habitants est possible, mais seulement si nous changeons notre façon de manger et de produire nos aliments « , a déclaré au Guardian le professeur Johan Rockström, participant à la recherche au Potsdam Institute for Climate Impact Research en Allemagne. « Rendre écologique (« Ecologisation ») secteur alimentaire ou manger notre planète : c’est ce qui est au menu aujourd’hui. »

Les chercheurs ont constaté que « l’écologisation » du secteur alimentaire dépend de trois changements majeurs.

1. Alimentation

Pour maintenir le réchauffement à moins de deux degrés Celsius au-dessus des niveaux préindustriels, le monde devra changer sa façon de se nourrir. Ce que cela signifie est différent pour l’ensemble de la population et pour les habitants des pays riches comme les États-Unis, mais dans l’ensemble, les chercheurs ont recommandé un régime « flexitaire » qui évite la viande au profit des haricots et des noix.

Pour les Américains, cela signifiera :

Manger 90 pour cent moins de bœuf, de porc et d’agneau
Manger 60 pour cent moins de volaille, de lait et de sucre
Manger cinq fois plus de lentilles
Manger plus de quatre fois plus de noix et de graines

2. Déchets :

Il ne s’agit pas seulement de ce que nous mangeons, mais aussi de ce que nous jetons. Les chercheurs ont découvert qu’en réduisant de moitié les déchets alimentaires, on réduirait de 16 % les impacts environnementaux de l’agriculture, selon BBC News.

« La lutte contre les pertes et les déchets alimentaires nécessitera des mesures tout au long de la chaîne alimentaire, depuis le stockage et le transport, en passant par l’emballage et l’étiquetage des aliments jusqu’aux changements de législation et de comportement des entreprises qui favorisent les chaînes d’approvisionnement sans déchets », a déclaré Fabrice de Clerck, directeur scientifique du think tank food-system EAT, qui finance cette étude, à BBC News.

3. L’agriculture :

Afin de réduire l’empreinte environnementale de la production alimentaire, il faut changer les techniques agricoles elles-mêmes. L’étude recommandait d’augmenter le rendement des terres cultivées existantes, d’améliorer l’utilisation et le stockage de l’eau et de réduire ou de recycler les engrais.

Les changements agricoles requis signifient que l’amélioration de notre système alimentaire n’est pas seulement une question de choix pour les consommateurs.

« Les gens peuvent faire une différence personnelle en changeant leur alimentation, mais aussi en frappant à la porte de leurs politiciens et en leur disant que nous avons besoin de meilleures réglementations environnementales – c’est également très important. Ne laissez pas les politiciens s’en tirer à bon compte « , a déclaré Marco Springmann, directeur de recherche et scientifique de l’Université d’Oxford, au Guardian.

Source: https://www.ecowatch.com

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